Queijo Cuesta Pardinho Artesanal

O Queijo Cuesta recebeu diversos prêmios, como o super ouro no mundial do queijo no Brasil e Mondial du Fromage na França, além da medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil.

É um queijo artesanal tipicamente brasileiro produzido na fazenda SantAnna em Pardinho, interior de São Paulo. Inclusive, possui esse nome em homenagem a formação rochosa do local.

Feito com leite de vaca da raça Gir, sal, coagulante e fermentos lácteos.

Queijo maturado em caves subterrâneas, para garantir estabilidade de temperatura umidade, por aproximadamente 8 meses. Por conta do seu tipo de maturação, se torna um queijo com fungo responsável por seu visual característico.

É macio e adocicado, com notas amendoadas e baixa acidez. Harmoniza com vinho branco e tinto, tábuas de queijo e geléias.

Possui aproximadamente 220gr.