Queijo Alagoa Fumacê – Queijo D’Alagoa

O Queijo Alagoa Fumacê possui esse nome devido ao processo de defumação que ele passa durante sua produção.

Nova medalha no Mondial du Fromage na França 2023 atingindo medalha de Prata.

Em 2019 ganhou 2 medalhas de ouro, uma no mundial do queijo no Brasil e outra no Prêmio Queijo Brasil.

Queijo mineiro produzido a uma altitude de 1.522 metros em Alagoa. Feito com leite cru, fermento natural, coalho e sal.

É maturado por cerca de 30 dias e levado para defumação à lenha.

Com características parecidas do queijo provolone, possui um sabor levemente picante e gosto suave, persistente na boca e incrivelmente aromático.

Perfeito para harmonizar com um vinho doce.

Possui aproximadamente 1,100Kg.