Queijo Alagoa Fumacê – Queijo D’Alagoa

O Queijo Alagoa Fumacê possui esse nome devido ao processo de defumação que ele passa durante sua produção.

Em 2019 ganhou 2 medalhas de ouro, uma no mundial do queijo no Brasil e outra no Prêmio Queijo Brasil.

Queijo mineiro produzido a uma altitude de 1.522 metros em Alagoa. Feito com leite cru, fermento natural, coalho e sal.

É maturado por cerca de 30 dias e levado para defumação à lenha.

Com características parecidas do queijo provolone, possui um sabor levemente picante e gosto suave, persistente na boca e incrivelmente aromático.

Perfeito para harmonizar com um vinho doce.

Possui aproximadamente 1,100Kg.