Copa Suina Curada em Fatias – Cancian | Caminho da Fazenda

Copa ou Capocollo é um enchido da culinária italiana. Possui esse nome por ter como principal ingrediente a carne tirada do pescoço do porco.

Possui um processo de cura de, aproximadamente, 3 meses na câmara de secagem. Diferente do lombo, a copa possui mais gordura, dando ainda mais sabor e suculência ao produto.

É um embutido ideal para tábua de frios e possui excelente harmonização com vinho fino tinto seco.

Se quiser presentear alguém, temos uma linda caixa de presente da fazenda com vários produtos para harmonizar com está copa curada.